Los Guisados De La Berenjena lyrics

Siete modos de guisados

se guisa la berenjena.

la primera que la guisa

es la vava de Elena.

Ya la hase bocadicos

y la mete en una cena.

Esta comida la llaman:

comida de merenjena.

A mi tio Cerasi ,

que le agrada beber vino;

con el vino, vino, vino

mucho y bien a él le vino.

La segunda que la guisa

es la mujer del samas.

la cavaca por arientro,

la hinchi de arroz moti.

Esta comida la llaman:

la comida la dolma.

La trecera que la guisa

es la prima Esther di Chioti.

la cavaca por adientro

la henchi de arroz moti.

Esta comida se llama:

la comida la almondroti.

La alburnia es saborida

en color y en golor.

ven, haremos una cena,

mos gozaremos los dos

antes que salga el gosano

y li quite la sabor.

La salata maljasana,

es pastosa y saborida,

mi vesina la prepara

con mucho aceite de oliva.

Estos platos acompañan

a los rostos de gallinas.

En las mesas de las fiestas.

siempre brilla el jandrajo.

Ya l'hacemos pastelicos;

ellos frien en los platos

esperando ser servidos

con los güevos jaminados.

La setena que la guisa es mejor y más janina,

la prepara Filisti, la hija de la vecina,

ya la mete en el forno de cabeza a la cosina

con aceite y con pimienta ya la llama una meyina.