(Patrone della barca):
Salite su in barchetta,
Signori passaggieri,
Ch'el bon vento ci aspetta
Già fin dall'altro jeri,
Olà a noi:
Reggi il timon, Zanetto,
Scarpin, tira la scotta;
Scatozza, alza 'l trinchetto,
Ohimè, la fiasca è rotta.
(Lombardo):
Mo mi gh son prest' saltad
Ve tragh' il bon giorn' assai
E ve port carn salad'
La busecca co'l formai,
Olà a noi...
(Todesco):
Mi star bon compagnon'
Portar gnocch' e maccaron'
E boracchia de vin bon
Per far vele a Mont Fiascon,
Olà a noi...
(Napolitano):
Stipame 'sto pignatto
De piettorina e vuroccoli
Si s'arrasa lu gatto
Schiaffali chissi zuoccoli,
Olà a noi...
(Toscano):
Ci porto due frittate
D'un ovo fresco e bello
E di carne tre onciate
La salsa e 'l pescitello,
Olà a noi...
(Francese)
Je porte le potage
Le jambon et le fasain
Bouion avec le formage
Touche-moi les belles mains,
Olà a noi...
(Spagnolo)
Los puercos assados
Nò val nada, mas faves
Ravaniglios, y pescados
Fan lindo y muy biengraes,
Olà a noi....
(Genovese)
Fenoggi e pesci sarè
Un'amora de bon vin
Gattafura pur assè
Mi ghe porto e drozemin,
Olà a noi...
(Patrone della barca ai marinai):
Trafughiam con modo bello
Al francese lo gambone
Al spagnolo il ravanello
Al todesco lo fiascone,
Lo pignatto allo Coviello
Al lombardo la busecca
Al toscano il pescitello
E sen stian a bocca secca,
Olà a noi...
(Tutti):
O l' gatt robba li formai,
Scarpin lassa ssi vuroccoli
Zanettin non busticai
Diam di man a zoccoli.
I n'a puint' de descretion,
Tomagli la cavezza
Mi me basta lo fiascon'
Ohimè 'l boccal si spezza.
Olà a noi
Finiamo la canzone.
Vogate marinai,
Menat'i remi pari
E giocate di timone.