Mòrbido, fròllo si è quagliato ‘e passe,
‘o casatiéllo è degno ‘e nu dulciére…
E cu ‘e cicule ‘e casa, bèlle e grasse,
aggrazziato c’o ppepe, è nu piacére !
‘O brutto è quanno ‘o ‘mpaste sènza niènte :
è prèta ‘e mónte ca te scarda ‘e diénte…
Surtanto ‘e farenèlla è tuósto assaje,
ma sènza ‘a farenèlla, cómm’o faje ??